Le Yeast Extract (ou Extrait de Levure) est un composant récurrent des milieux de culture pour bactéries ou levures. Il consiste en un lysat (autolyse ou hydrolyse) d'une culture de levures qui, au final, enrichit le milieu en acides aminés mais surtout en vitamines (comparé à l'extrait de viande qui n'apporte que les acides aminés).

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Fournisseur :
Prix indicatif : ~29 € pour 500 g (soit ~0.058 € pour 1 g)
Précautions à prendre : R.A.S.
Gestion des déchets : R.A.S.